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5 septembre 2025

Menu du Vendredi 5 septembre

Menu pour le vendredi 5 septembre, n’hésitez pas à réserver par téléphone au 02.40.94.99.99
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22 novembre 2021

Les Bons Cadeaux du Pavillon

Tout au long de l’année, Le Pavillon vous propose ses bons cadeaux gourmands à partir de 95.00 € pour 2 personnes N’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 02 40 94 99 99 ou par mail pour toute commande.
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3 novembre 2020

La Boutique Sommelière de Denis

Après de nouvelles, recherches, dégustation & visites chez les vignerons, Denis a la plaisir de vous proposer de nouvelles références dans sa carte "caviste".
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Restaurant Le Pavillon

Dans un manoir datant de 1904 situé au croisement entre Saint Herblain et le Forum d’Orvault, le restaurant Le Pavillon vous propose une cuisine traditionnelle raffinée avec des produits frais et de saison du lundi au samedi.

Accès PMR Restaurant Le Pavillon

Accès PMR

Contact

Le Pavillon
379 Route de Vannes
44800 Saint-Herblain
lundi au vendredi : à partir de 12h | à partir de 19h30
Le samedi uniquement pour les groupes
Fermé le dimanche

02 40 94 99 99

Nous contacter

restaurantlepavillon

Restaurant & et lieu de vin ✨️
Produits Frais & de saison
Carte des vins +600 références 🍷
📞 02 40 94 99 99

Cette semaine, nous avons eu l'immense plaisir de Cette semaine, nous avons eu l'immense plaisir de servir ces  cuvées de 3 domaines prestigieux dont la réputation n'est pas usurpée. 

Le bonheur sur le visage de nos clients récompense notre travail de garde

Château Rayas 2011
Clos Rougeard "Les Poyeux" 2011
Cécile Tremblay Morey Saint Denis "Très Girard" 2016

Restaurant le Pavillon 
📞 02 40 94 99 99 

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Ça n'a pas rigolé ce midi... 🧨✨️

Une très belle line up sur une table où nos convives ont su profiter De notre Carte aux Trésors.

Cuvée Réserve Terre de Gryphées 2014 Arbois Domaine de la Tournelle
Saumur Blanc 2018 Domaine Guiberteau
Meursault Casse Têtes 2019 Domaine Vincent Girardin 
Corton Charlemagne 2016 Domaine TollotBeaut
Champagne Blanc de Blanc Grand cru Louis Billecart Salmon 2006
Nuits Saint Georges les Chaignots 2019 Domaine Mugneret gibourg
Côte Rôtie 2020 Domaine Jamet
Grange des pères 2018 rouge

Restaurant le Pavillon 
📞 02 40 94 99 99 

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Dégusté au Pavillon ✨️ 2 très beaux flacon Dégusté au Pavillon ✨️

2 très beaux flacons salivants et plein de vivacité avec une très belle longueur en bouche

Anjou blanc "à Françoise" 22 de Thibaut Boudignon @thibaud.boudignon

Jurançon sec "Haure" 20 du domaine lajibe @domaine_lajibe

Restaurant le Pavillon 
📞 02 40 94 99 99 

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NOUVELLE SÉLECTION DE WHISKEY IRLANDAIS ✨️ S NOUVELLE SÉLECTION DE WHISKEY IRLANDAIS ✨️

Suite à notre visite de la distillerie Midleton cet été, plusieurs whiskey irlandais d'exception sont disponibles au Pavillon

MIDELTON 

Cuvée Very Rare Vintage Release 2024

REDBREAST 

27 ans d'âge, non distribué en France
PX (Pedro Ximénez) 
12 ans d'âge 

JAMESON

Caribbean Beats 21 ans d'âge, non distribué en France 

#irishwhiskey #midleton #midletonveryrare #midletonwhiskey #midletondistillery #redbreast12 #redbreast #readbreastwhiskey #redbreast27 #jamesoncaribbeanbeats #jamesonwhiskey #jameson
La loire à l'honneur, une reprise en douceur en B La loire à l'honneur, une reprise en douceur en Bourgogne et Pléiade de grands vignerons en ce début de rentrée 

Jérôme bretaudeau 
Statera 19
Gaïa 19
Luneau Papin 
Excelsior 16
L D'Or 07
Jonathan Pabiot 
Eurythmie 21
Domaine de la Fevrie 
Monnieres st Fiacre 18

Bourgogne 
Chablis 19 thomas Pico 
Chablis Bas de Fourchaume 23 jean dauvissat 
Domaine Barraud dans le Mâconnais 
St véran en crèches 22
Pouilly Fuisse en Buland 22
St Aubin Clos du meix 17 Olivier Lamy 
Puligny Montrachet 20 Jacques Carillon 
Marsannay champs Perdrix 21 Alexandrine Roy 
Auxey Duresses Patience Numéro 14 2021 Agnès paquet 
Chambolle musigny 1er cru Les Fuées 18 Anne Sigaut 
Chorey les Beaune 21 tollot beaut 
Volnay 1er cru clos des Angles 19 louis boillot 
Mercurey 22 Vincent Dureuil Janthial

Prisme 1.7 champagne Guiborat
Jaspe 21 domaine Hauvette 
AJA Donica 22 domaine Vaccelli Ajaccio 
St joseph les Grisieres 22 Paul Perret 
Terrasses du Larzac 22 Arjies Clos Constantin 
Les Brunes 18 du domaine des Creisses 
Storia di corni mozzi 21 du clos Culombu Calvi 
Clos venturi Rouge 21
Haitza 16 du domaine Arretxea Irouleguy

Restaurant le Pavillon 
📞 02 40 94 99 99

#vindexception #vindechampagne #vindebourgogne #vindulanguedoc #vindeloire #vindecorse #vinrouge #vinblanc #winelover #valléedurhône
NOUVELLE COLLABORATION ✨️ Domaine @jeandauvis NOUVELLE COLLABORATION ✨️

Domaine @jeandauvissat

On fête la rentrée comme il se doit au Pavillon

Le domaine Jean Dauvissat à Chablis fait son entrée sur la Carte aux Trésors 

Nous avons le plaisir de vous proposer des cuvées allant du millésime 2021 à 2023 du domaine en petit ou grand format

- Chablis village 
- Chablis Héritage 
- Bas de fourchaume 
- Chablis 1er cru fourchaume 
- Chablis 1er cru côte de lechet 
- Chablis 1er vaillons

À retrouver à votre table au Pavillon 

📞 02 40 94 99 99

#whitewine #wines #winelover #chablis #chablispremiercru #vaillons #cotedelechet #fourchaume #chablisvillage #chardonnay #dauvissat #jeandauvissat #grandvindebourgogne
Toute l’Equipe du Pavillon est heureuse de vous Toute l’Equipe du Pavillon est heureuse de vous retrouver pour le déjeuner d’aujourd’hui ! On vous attend !!! Réservation au ☎️ 0240949999 #cestlarentree #gastronomie #gourmandise
Distillerie Midelton ✨️ Immersion de 2 heures Distillerie Midelton ✨️

Immersion de 2 heures au sein de la distillerie Midleton à Cork en Irlande.

Une visite à la fois historique et technique passionnante de la plus prestigieuse distillerie Irlandaise

Une dégustation extraordinaire des meilleures cuvées de whiskey 

Bravo aux Irlandais pour ce savoir faire unique

Sélection bientôt disponible au Pavillon...

#irishwhiskey #midleton #midletondistillery #midletonwhiskey #midletonveryrare #redbreast #redbreast12 #readbreastwhiskey #jameson #jamesonwhiskey #jamesoncaribbeanbeats #visit  #irlande #ireland
Fabrice Dodane ✨️ Vendredi dernier pour notre Fabrice Dodane ✨️

Vendredi dernier pour notre dernier service avant les vacances, nous avons eu le plaisir d'ouvrir "Chateau Renard 2022" du domaine Saint Pierre

Les vins de Fabrice Dodane sont vibrants et cristallins, sans jamais trop de vivacité, avec une persistance aromatique dingue

Un très grand vin, un très grand Chardonnay, signé d'un très grand Monsieur

Récemment arrivé sur la carte aux trésors suite à la découverte de ce domaine grâce à Steve, le chef sommellier d'Anne de Bretagne

De quoi célébrer comme il se doit nos vacances bien méritées

Au plaisir de vous retrouver à notre table à partir du mercredi 27 août au déjeuner

#vindexception #fabricedodane #domainesaintpierre #vindujura #jurawines #chardonnay #chardonnaydujura #saintherblain #nantes #whitewine #winelover
L’équipe du Pavillon est partie en vacances ! 🏖️ ☀️ on se retrouve pour le déjeuner du mercredi 27 août. Pour toutes demandes merci d’envoyer un mail à : contact@restaurant-lepavillon.fr #bonnesvacances #ete2025
ARRIVAGE ✨️ Domaine Vaccelli à Ajaccio @do ARRIVAGE ✨️ 

Domaine Vaccelli à Ajaccio 
@domainevaccelli

Les magnifiques vins de Gérard Courrèges sont arrivés début juillet ce qui ravit ses fans qui se languissaient du nouveau millésime 
Nous proposons blancs, rosé et rouges et également quelques millésimes anciens (14/16/19)

#grandvigneron #grandvin #vindexception #vindecorse #vaccelli #corsica #whitewine #redwine🍷 #restaurantlepavillon #saintherblain #nantes
Dernier Baroud d'honneur avant les vacances avec c Dernier Baroud d'honneur avant les vacances avec ces flacons choisis cette semaine par nos clients 
Toutes les bouteilles ont fait l'unanimité 

Champagne 

Ouverture Frédéric Savart 
7 Crus Pascal Agrapart 
Rive gauche des frères Bereche 

Corse

Lume 19 du domaine Alzipratu 
Granit 21 de Vaccelli 

Languedoc Roussillon 

Truffière blanc 19 Danjou Banessy 
Clos des immortelles du Mas de la Seranne 21
Les Combariolles 22 du domaine Cal Demoura 
Les Brunes 18 du domaine des Creisses 
Galibaou du Russe 20 de Pierre Vaisse

Sud ouest

Hegoxuri 20 du domaine Arretxea 
Irouleguy rouge 20 domaine Etxondoa

Alsace
 
Clos Sand 22 Barmes Buecher 

Loire
 
Bourgueil les Marsaules 15 du domaine de Bel Air 
Anjou les Mines 18 du domaine Andrée 
Vouvray la Bretonniere 23 de Jacky Blot 

Bourgogne

Chassagne Montrachet la Platière 20 du domaine des Terres de Velle 
Bourgogne Pinot noir 18 Cécile Tremblay 
Hautes Côtes de Beaune 22 clou 377 de Boris Champy 
Beaune 1er cru Coucherias 22 de Boris Champy

Rhône

Hermitage rouge 21 Yann Chave 
Cornas 22 domaine de Lorient 
Côtes du Rhône Équivoque 21 de Jean Paul Jamet 

Bordeaux

St Émilion 19 château jean Faure 

Un grand merci aux vignerons et à nos chers clients épicuriens

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ARRIVAGE ✨️ Domaine Boris Champy en Hautes C ARRIVAGE ✨️ 

Domaine Boris Champy en Hautes Côtes de Beaune

Quand on aime, on ne compte pas 
Et quand on adore, on ne résiste pas.
Nous sommes très heureux de continuer notre collaboration avec ce vigneron exigeant et talentueux

Toute la gamme est disponible au pavillon, ancien et nouveau millésime 

Bourgogne (blanc et rouge)
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (blanc et rouge)
Bourgogne Aligoté 
Coteaux Bourguignons (blanc et rouge)
Pommard (Rouge)
Beaune 1er cru (Rouge)
Chénas Beaujolais (Rouge)

#grandvindebourgogne #grandcru #premiercru #bourgogne #burgundy #vindexception #grandvigneron #vignerondetalent #borischampy #redwine🍷 #whitewine #winelover #pommard #cotedebeaune #chenas #pinotnoir #chardonnay
Très belle côte de bœuf Limousine de Guillaume Très belle côte de bœuf Limousine de Guillaume Radigois, notre éleveur dans le marais de Couëron, affinée juste comme il faut. @gaecdumarais44 @chateaucanadel #chateaucanadel #gaecdumarais44 #produitsdequalite #gourmandises
Crêpes suzette Au pavillon cette semaine La rec Crêpes suzette 
Au pavillon cette semaine 
La recette originelle avec le jus d’orange mijoté avec le caramel au beurre salé et bien sûr le flambage à la liqueur d’orange 
Servi avec un magnifique Cidre Doux « carpe diem » de la maison Kerveguen du Finistère Nord #domainedekervéguen  #bretagne #faitmaison #produitsduterroir
CETTE SEMAINE ✨️ Nos clients ont su se faire CETTE SEMAINE ✨️

Nos clients ont su se faire plaisir en débouchant ces jolies flacons de nos amis vignerons. 

Une semaine riche en vin, animée par les plats frais et maison de la cuisine et savourés en terrasse.

● Les vins 

Fructus, côte rôtie de jean Paul Jamet 
Une cuvée à apprécier pour son côté très "fruit", avec cette note épicée de la Syrah

Châteauneuf du Pape 2009 domaine Vieux Télégraphe, commence à passer dans sa deuxième vie plus complexe, moins sur le fruit mais plus Terroir

Volnay vieilles vignes 2020 Thierry Glantenay
Notre client (vainqueur par équipe d'un championnat de dégustation à l'aveugle RVF) voulait un pomerol puis s'est ravisé en nous donnant carte blanche. Il a adoré ce soyeux velouté et fruité avec une belle profondeur.
Un grand vigneron resté dans l'ombre.

Savigny les Beaune 2018 Domaine Hugues Pavelot. Une maison discrète qui propose des Bourgognes  gourmands et très accessibles. Le 1er cru la Dominode est doté d'une certaine puissance due au terroir qui en fait un Savigny avec du caractère. Excellent rapport qualité prix

Cal Demoura, toujours aussi magnifique, précis, pointu et dense

Le moulin à vent a un  toucher de bouche tellement délicat sans être maigre ni surmuri. Une très belle surprise pour la tablée

Restaurant le Pavillon 
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CETTE SEMAINE ✨️ Nos clients ont su se faire CETTE SEMAINE ✨️

Nos clients ont su se faire plaisir en débouchant ces jolies flacons de nos amis vignerons. 

Une semaine riche en vin, animée par les plats frais et maison de la cuisine et savourés en terrasse.

● Les vins

Terre de Gneiss de chez Vincent Caillé & Monière Saint Fiacre du domaine Haute Févrie, 2 muscadets sur le même terroir, avec des expressions différentes mais tout aussi délicieux

Prohibition 100% Meunier Guiborat dans la Côte des Blancs
Quintette 100% Chardonnay JM Sélèque 
Les Terres Fines 100% Chardonnay Dhondt Grellet 
Trilogie de champagnes sur une même table pour montrer la diversité de cette région. Chacun des 3 convives a eu sa cuvée préférée

Puligny Montrachet des Terres de Velle 
Dommage que le domaine ai disparu car ce sont de merveilleux rapports qualité/ prix de la côte de Beaune 
Jamais déçu, quelle que soient les cuvées 
Heureusement que nous avons les 4 derniers millésimes en stock, sur toutes les cuvées

Morey St Denis blanc magnifique 
Harmonie entre le beurré/ brioché et la fraîcheur très salivante

Boris Champy, toujours aussi droit, profond, salivant et digeste.Des vins qui en appellent d'autres tellement on se régale

Puligny Montrachet jacques Carillon 2020
Commence à s'ouvrir et promet une garde exceptionnelle 
On ne se presse pas à les déboucher pour s'éclater dans plusieurs années

Argelas du domaine Camp del Mas, très beau grenache gris aux beaux amers et belle persistance aromatique

Le Jura avec Patchwork de Tissot 
C'est un très beau classique jurassien qui permet de découvrir cette région pétrie de talents

Champagne Clos des Goisses 2007 Magnum Philipponnat. Gros fond de vin, c'est clairement sur une grosse cuvée vineuse

Restaurant le Pavillon 
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NOUVEL ARRIVAGE ✨️ Domaine Pascal Agrapart @d NOUVEL ARRIVAGE ✨️

Domaine Pascal Agrapart @domainepascalagrapart

Allocation annuelle arrivée au Pavillon avec toutes les cuvées historiques du domaine

Notre ancienneté comme client de Pascal nous permet de proposer des 2010, 2015 ... entre autres et quelques magnums 

Les vins du domaine sont magnifiques, d'une pureté cristalline et d'une grande minéralite avec toute l'élégance des blancs de blanc

Restaurant le Pavillon 
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#vindexception #vindechampagne #champagne #cotedesblancs #blancdeblancs #chardonnay #grandcru #avize #agrapart #pascalagrapart #grandvin #wines #winelover #saintherblain #nantes #restaurantlepavillon #restaurantnantes
Denis a craqué ce matin devant ce magnifique «  Denis a craqué ce matin devant ce magnifique « bleu » de 1.8 kg
Aujourd’hui grillé pour 2 (ou 3) personnes #bretagne #produitbreton #produitdexception #gourmandise
NOS PARTENAIRES ✨️ Arrivage directement d'Ita NOS PARTENAIRES ✨️

Arrivage directement d'Italie de vieux Parmesan d'estive et de véritable coppa di Parma

À retrouver dans les plats de la carte d'été 

Restaurant Le Pavillon 
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